コカ・コーラ社が否定するコカ・コーラの極秘レシピ

2011.02.17

コカ・コーラの極秘レシピ
 
ついにあの秘伝のレシピが公開されたのかもしれません。

アメリカのラジオ番組「THIS AMERICAN LIFE」によると「アトランタ・ジャーナル・コンスティテューション」1979年2月18日付の新聞にコカコーラの風味の秘密、香料7xの成分が記載された写真が載っていたんだそうですよ。
 
コカ・コーラのレシピが書かれた手帳
(THIS AMERICAN LIFE11.02.11)
 
今回公開された原材料はこちら。
コカ・コーラの極秘レシピ

コーラシロップ
・米国薬局方コカ流エキス 3ドラム
・クエン酸 3オンス
・カフェイン 1オンス
・砂糖 30 ポンド
・水 2.5ガロン
・ライムジュース 2パイント (1クォート)
・バニラ 1オンス
・キャラメル
・カラメル 1.5オンス(より着色するにはそれ以上)

7X 香料(5ガロンのシロップに対し、2オンス混ぜる)
・アルコール 8オンス
・オレンジオイル 20滴
・レモンオイル 30滴
・ナツメグオイル 10滴
・コリアンダー 5滴
・ネロリ 10滴
・シナモン 10滴

 
 
このノートの持ち主は1886年にコカ・コーラを生み出したとされる薬剤師ジョン・ペンバートンの友人だったのだとか。
 
これに対してコカ・コーラ社は、同社がアトランタ銀行に保管しているレシピとこのレシピは違うとコメントしています。
(via Reuter11.02.15

関連してるかもしれない記事

Pocket