さつまいもを掘りに川越へ行ってきました
2009.10.29
息子の保育園、最後の遠足は「いもほり」。
バスに乗って川越へ。
おじゃましたのは「荒畑農園」です。
人参、大根、さつまいも畑が広がっていて、
奥にはお弁当を食べるのにぴったりの栗林。
4株分のエリアを割り当てられ
息子と私の収穫はこんな感じ。
＋100円で大根も引っこ抜かせてもらいました。
さぁて今日はさつまいもづくしだ！と思ったのですが、
収穫してから少し寝かしたほうが甘くなるとのこと。
●収穫してからどのくらい期間をおいた方が良いでしょうか？
おいしいイモにするためには、収穫してから2週間以上冷暗所に置いてください。
食べる前に1,2日間、天気の良い時に良く日のあたる場所で干してください。食べる前に日に干すことで更に甘みが増します。
（さつまいもQ&A）
今日は1本だけにして、あとは熟成させようと思います。
